Le sel fait d'amour
et d'eau de mer…

 
Goisil-1.jpg
 

Sur l’île de ré

Au coeur des marais salants à La Couarde sur Mer, dans un milieu naturel unique,
fruit de l’océan, du soleil, et du vent : le sel d’un saunier passionné…

 

Parole de saunier

C’est d’abord une rencontre avec cette île envoutante…
l’harmonie avec la nature, et sur mon chemin ce métier ancestral : Saunier.

Cette passion que j’exerce depuis 8 ans m’a permis de développer un véritable
savoir faire, puisé aux côtés de mes confrères.
Désormais, j’exploite mon propre marais salant à La Couarde sur Mer,
dans un décor fascinant, dans une nature parfois capricieuse mais surtout généreuse….
qui contribue à un épanouissement personnel.
Le vent, le soleil et l’eau de mer sont les ingrédients essentiels
que nous offre la nature pour récolter ce précieux cristal !
Ma Fleur de sel qui se cueille délicatement à la surface de l'eau,
mon gros sel gris, ne sont ni lavés ni traités et s'égouttent naturellement.
J’emploie des méthodes artisanales sans aucune mécanisation : à la main,
avec les mêmes outils utilisés depuis des siècles. 
Être Saunier, c’est respecter une démarche environnementale, de la récolte à l’ensachage.
Ces tableaux naturels et cette lumière dont je ne me lasserai jamais n’existent que lorsqu'ils sont respectés....

picksel-iledere-lacouarde-saunier-mer-recolte-fleurdesel-nature.jpg

Mon Savoir faire

▲ Mon sel est récolté à la main, séché puis mis en sachet dans la foulée.

▲ 100% naturel, non raffiné, non traité et ne comporte aucun additif.

▲ Garantit d’une traçabilité, le sel est millésimé par année de récolte.

▲ Pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement
en n’utilisant aucun engin motorisé, aucun désherbant.

▲ Rénover et entretenir mon espace naturel environnant et participer
à la valorisation des paysages et au maintien de la biodiversité.



 
 

Mes Produits :

PickSel-fleur de sel aromatisés.jpg

FLEUR DE SEL

Sachet fleur de sel de l’île de Ré
125g

Trésor du marais, 100% naturelle
Elle révèlera tout le goût de vos plats
A parsemer juste avant de déguster

Sachet fleur de sel de l’île de Ré
250g

Trésor du marais, 100% naturelle
Elle révèlera tout le goût de vos plats
A parsemer juste avant de déguster

Sachet fleur de sel de l’île de Ré
500g

Trésor du marais, 100% naturelle
Elle révèlera tout le goût de vos plats
A parsemer juste avant de déguster

Pot en verre fleur de sel
de l’île de Ré
300g

Trésor du marais, 100% naturelle
Elle révèlera tout le goût de vos plats
A parsemer juste avant de déguster

Eprouvette Fleur de sel
de l’île de Ré
20g

Trésor du marais, 100% naturelle
Elle révèlera tout le goût de vos plats
A parsemer juste avant de déguster

 

GROS SEL NATUREL

Sachet Gros sel naturel
de l’île de Ré
1kg

Saveur authentique, 100% naturel
Riche en magnesium et oligo-éléments
A utiliser pour la cuisson de toutes vos préparations…

Seau Sachet Gros sel naturel
de l’île de Ré
1kg

Saveur authentique, 100% naturel
Riche en magnesium et oligo-éléments
A utiliser pour la cuisson de toutes vos préparations…

Pot en verre Gros sel naturel
de l’île de Ré
500g

Saveur authentique, 100% naturel
Riche en magnesium et oligo-éléments
A utiliser pour la cuisson de toutes vos préparations…

 

FLEUR DE SEL AROMATISÉE

Fleur de sel de l’île de Ré, Persillade
200g

Ingrédients: Fleur de sel, Persil, Ail des ours
Ce mélange parfumera en fin de cuisson vos viandes, omelettes, champignons, pommes de terre sautées…

Pot en verre Fleur de sel de
l’île de Ré, Persillade
125g

Ingrédients: Fleur de sel, Persil, Ail des ours
Ce mélange parfumera en fin de cuisson vos viandes, omelettes, champignons, pommes de terre sautées…

Fleur de sel de l’île de Ré, Piment Doux-Sarriette
200g

Ingrédients: Fleur de sel,Piment doux, Sarriette
Ce mélange unique accompagnera tout vos plats en sauce, vos viandes, vos pommes de terre…

Pot en verre Fleur de sel de l’île de Ré, Piment doux-Sarriette
125g

Ingrédients: Fleur de sel, Piment doux, Sarriette
Ce mélange unique accompagnera tout vos plats en sauce, vos viandes, vos pommes de terre…

Sachet Fleur de sel de l’île de Ré, Aneth-Citron
125g


Ingrédients: Fleur de sel, Aneth, Citron
Ce mélange révèlera avec finesse votre cuisine
de la mer, vos salades d’avocats…

Eprouvette Fleur de sel de l’île de Ré, Aneth-Citron
25g


Ingrédients: Fleur de sel, Aneth, Citron
Ce mélange révèlera avec finesse votre cuisine
de la mer, vos salades d’avocats…

Pot en verre Fleur de sel de l’île de Ré, Aneth-Citron
125g


Ingrédients: Fleur de sel, Aneth, Citron
Ce mélange révèlera avec finesse votre cuisine de la mer, vos salades d’avocats…

 

Sachet Fleur de sel, Piment d'Espelette
125g


Ingrédients: Fleur de sel, Piment d’Espelette
Elle s’invite dans toutes les assiettes, avec force et finesse. Idéale sur vos poissons, viandes, risottos…

Eprouvette Fleur de sel, Piment d'Espelette
20g


Ingrédients: Fleur de sel, Piment d’Espelette
Elle s’invite dans toutes les assiettes, avec force et finesse. Idéale sur vos poissons, viandes, risottos…

Pot Fleur de sel, Piment d'Espelette
125g


Ingrédients: Fleur de sel, Piment d’Espelette
Elle s’invite dans toutes les assiettes, avec force et finesse. Idéale sur vos poissons, viandes, risottos…

 

BOUILLONS

Sachet Bouillon Poisson
500G


Ingrédients: Gros sel naturel, Thym, Fenouil, Romarin, Laurier, Poivre
Il sera votre compagnon pour vos cuissons de poissons, crustacés, vos plats mijotés…

Pot en verre Bouillon Poisson
500G


Ingrédients: Gros sel naturel, Thym, Fenouil, Romarin, Laurier, Poivre
Il sera votre compagnon pour vos cuissons de poissons, crustacés, vos plats mijotés…

Sachet Bouillon Pâtes-Riz
500g


Ingrédients: Gros sel naturel, Curry, Basilic, Poivre
Donnez une saveur ensoleillée à vos plats !
Idéal pour vos cuissons à l’eau, pâtes, riz, soupes…

Pot en verre bouillon Pâtes-Riz
500g


Ingrédients: Gros sel naturel, Curry, Basilic, Poivre
Donnez une saveur ensoleillée à vos plats !
Idéal pour vos cuissons à l’eau, pâtes, riz, soupes…

AUTRES

Sachet de Maceron, Le Poivre sauvage de l’île de Ré
80g

Ingrédient : 100% Maceron
A moudre à l’instant au moulin ou au pilon.
Ce poivre sauvage révèlera des notes anisées et parfumera tous vos plats…

Eprouvette Maceron, Le Poivre sauvage de l’île de Ré
12g

Ingrédient : 100% Maceron
A moudre à l’instant au moulin ou au pilon.
Ce poivre sauvage révèlera des notes anisés et parfumera tous vos plats…

Trio Magique Fleur de Sel
Plaisir d’offrir…

Ingrédients : 3 éprouvettes
Fleur de sel 100% naturelle
Fleur de sel, Aneth, Citron
Fleur de sel, Piment d’Espelette

Cartes Postales du marais salant PickSel en bois d'érable.

Fabrication artisanale, à mi chemin entre la carte et l’objet

 
background.png

Me contacter

“Pour une pointe de PickSel”


Romain Pédurant :

06.76.79.20.46

Ou retrouvez- moi :

Au Marché du Mail de La Couarde le Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi et Dimanche
Au Marché de Loix le Lundi et Jeudi
Au Marais sur demande
Sur demande pour vos événements
Sur les réseaux sociaux
Ou envoyez-moi un message en cliquant ci-dessous